白酒開了搖了有問題嗎

白酒開了搖了會有問題。因為白酒中的酒精分子會在搖動過程中氧化，使酒精分解成醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)會對人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。 另外，搖動白酒也會破壞酒中的香氣和口感，影響白酒的品質(zhì)和口感。 因此，建議不要將白酒開瓶后搖動，如果需要調(diào)制雞尾酒等混合飲品，應(yīng)選擇其他類型的酒精飲料。

白酒搖晃起沫是好酒還是壞酒?

答:是好酒。一般我們把白酒快速搖晃幾下，酒會產(chǎn)生泡沫，好的白酒泡沫多、飽滿細(xì)膩而且能持續(xù)不消失或消失的比較慢，酒花大消失的快說明酒精度高。

白酒搖晃起沫是好酒還是壞酒?

如果酒花很多，而且消散的速度也比較慢，能保留較長時間的酒花狀態(tài)，這樣的白酒一般都是質(zhì)量比較好的優(yōu)質(zhì)白酒。如果酒花少，而且很快就消散了，那么這樣的白酒一般就是劣質(zhì)白酒了。

白酒酒花散得慢好還是快好?

搖晃酒瓶后會產(chǎn)生酒花（透明的氣泡），根據(jù)酒花的數(shù)量和消失的快與慢大致判斷酒質(zhì)量的好壞。好的白酒在搖晃后產(chǎn)生的酒花比較多，且消失的速度比較慢，而質(zhì)量較次的白酒，其酒花消失的速度明顯比較快，因此借酒花消失的快與慢可以判斷酒的質(zhì)量。 從酒花消失的快與慢判斷酒精含量 1、大清花：酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75％。 2、小清花：酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒精含量約在50至60％。 3、云花：酒花大小如米粒、互相重疊（可重疊二至三層）存留時間比較久，約2分鐘，酒精含量在40~50％之間。 4、二花：又稱小花，形似云花，大小不一，大如大米，小如小米，存留時間與云花相似，酒精含量在15~40％之間。 5、油花：酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級脂肪酸形成的油珠，酒精含量在5％時最明顯。 總結(jié)起來就是： 酒花越大，消散越快——酒度越高； 酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 ； 用濃香型白酒為例：市面上常見的是52度和38度的酒品，52度白酒就應(yīng)該呈現(xiàn)小清花，如綠豆大小，且消散速度中上；而38度白酒則應(yīng)呈現(xiàn)二花，大小不一，且消散速度緩慢

白酒晃動一下酒花多久散去算好酒?

大概在十秒到二十秒左右吧，這樣的白酒就算是不錯的酒了，搖晃酒瓶或是倒在酒杯里出來的酒花越均勻散去的時間越長說明酒好！

酒花消失得快是好酒嗎?

不一定！ 1、與酒精度有關(guān) 如55°的純糧食酒，酒花均勻，堆花短暫，而且酒精酒綠豆花會很快變成黃豆花之至消失。 2、與溫度有關(guān) 酒花在不同溫度的環(huán)境下體現(xiàn)出來的酒花是不一樣的。在夏季酒花會變大，坐花時間短，而在冬季酒花會變小，坐花時間長，還有在冬季掛杯現(xiàn)象較厚，而夏季較薄。

酒花一般在幾秒消失是好酒?

民間一直流傳看花辨酒，通過酒花的大小、持續(xù)時間、均勻度來判斷酒的好壞，那白酒酒花多久不散叫好酒呢？基本上所有白酒都有酒花，大多數(shù)都持續(xù)10秒左右，如果能夠持續(xù)20秒以上，通常認(rèn)為該白酒的品質(zhì)比較好 酒花，就是搖晃一瓶白酒，或懸空倒酒時，酒液表面形成的一層泡沫。是由于酒分子與水分子出現(xiàn)不同張力而形成的，酒陳放的時間越長，酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，就越稠，形成的酒花就會越小，同時酒花存在的時間也會越長。

酒花一般在幾秒消失是好酒?

酒花存在超過20秒就是好酒了?？淳苹ǖ捻g度，酒體越老熟稠潤，酒花越不易破裂，存在的時間也越長，而且好酒拉出的酒花大小分布均勻，酒花顆粒大小越均勻，說明這個酒越穩(wěn)定、酒越好。 拉線造花之后，酒花很多，窖藏多年的好酒稠潤老熟，拉出的酒花會很均勻，酒花顆粒大小越均勻，說明這個酒越穩(wěn)定，酒越好。